A lo largo de septiembre y octubre, varias regiones vinícolas de toda la geografía celebran fiestas en torno al comienzo y el final de la cosecha y las bodegas ofrecen experiencias especiales como el pisado de la uva
En la actualidad hay muchas posibilidades de que en el lugar elegido para nuestro próximo viaje se produzca vino
Esta práctica, aunque relativamente reciente, está ganando cada vez más aceptación entre aficionados y expertos del mundo vinícola
Algunas recetas de cócteles clásicos como el Pisco Sour o el Whiskey Sour dependen de la clara de huevo para lograr esa espuma suave que tanto gusta
Lejos de ser un té verde cualquiera, el ‘matcha’ requiere de un origen, un cultivo específico, y un procesamiento único
En la actualidad existen varias bebidas elaboradas por bodegas jerezanas, con baja graduación, aprovechando el auge del ‘spritz’ y de la reducción de la ingesta de alcohol
La tradicional bebida japonesa de color verde ya no es solo una moda, sino una elección común en cafeterías especializadas, salones de té y restaurantes donde se sirve en repostería y hasta helados. Pero, ¿y si se mezcla con una birra?
La bebida se introdujo por primera vez en el gigante asiático a finales del siglo XIX, entró en el radar de los consumidores a finales de los ochenta y, en la actualidad, Shanghái es la ciudad con más cafeterías del planeta
En 2021, la CMS-Americas impuso el servicio sin género, según las agujas del reloj, que empieza ofreciendo una pequeña cantidad de vino a quien escoge la botella para que apruebe su elección
Comenzaron a beberla los ingleses y ahora es una de las bebidas más populares en España. El coctelero y sumiller de Angelita Madrid prepara una versión a la que le añade frutos del bosque y hierbas
La legendaria zona marca el paradigma del cambio en el consumo y confirma que en los paladares del siglo XXI priman los vinos secos
Tomar café frío es ya una tendencia imparable. A los clásicos ‘espresso’ o ‘latte’ con hielo se suman recetas creativas que se consumen a cualquier hora del día. El tostador madrileño Hola Coffee recomienda estas propuestas refrescantes y rápidas de preparar
Catorce datos y consejos alrededor de una bebida que en el siglo XVI conquistó Occidente desde China, pero de la que aún desconocemos mucho
El aguardiente se toma desde la hora del aperitivo hasta bien entrada la madrugada en bares de hoteles clásicos del centro histórico o en sofisticados clubes de los barrios de Miraflores, San Isidro o Barranco
Cada vez más cocineras y cocineros deciden incorporar el hidromiel en sus cartas, tanto como un ingrediente más, que como una bebida con gran potencial en maridajes
La denominación de origen fue creada en 2003, cuenta con 9.700 hectáreas, con la uva bobal como gran protagonista, y es una de las más desconocidas de España
El cloruro de sodio reduce el amargor y potencia el dulzor y se recomienda usarlo en muy pequeña cantidad
Hace más de tres décadas que se dedica al oficio religioso y poco más de un lustro al negocio de los vinos con Tantaka Wines, algo que empezó “como un juego”, pero que no ha dejado de crecer, a pesar del cambio climático y la inflación
Hechas con zumos naturales, especias, sin azúcares añadidos o con edulcorantes como el sirope de agave o el azúcar de caña sin refinar. Las opciones para refrescarse son cada vez mayores
Así es la bebida que resurge con fuerza: rosa, burbujeante, herbal, ligeramente dulce, ligeramente amarga, sin alcohol y baja en calorías
Aunque la región se asocia generalmente al tinto, sus blancos ofrecen más calidad, diversidad y ambición que nunca
Verónica Hernández García y Pavel Rivas iniciaron el proyecto para visibilizar el té de especialidad y extender su consumo en España controlando todas las etapas del proceso de compra desde el origen hasta la venta
El afán por descubrir y comprender el ecosistema marino ha llevado al restaurante Aponiente a explorar nuevas rutas marítimas culinarias.
La historia de esta localidad catalana con el aguardiente la catapultó en el siglo XIX hacia una fructífera relación que se deja ver en restaurantes, bares, museos y fiestas
Bastarán una cerveza, un vino o la frivolidad de un espumoso para que todo vuelva a ser promesa
Mayoritaria en la zona levantina de Utiel-Requena, ha sido tradicionalmente la variedad que se enviaba y se utilizaba para graneles en Europa
La experta Vicky Di Pau selecciona IPAs, Amber Ale, Pale Ale, entre otras variedades, producidas en diferentes puntos de la Península
The Best Coffee Shops es el primer listado de establecimientos que ofrecen la mejor experiencia cafetera, elaborado por un jurado de expertos
El nuevo establecimiento del barrio barcelonés de Gràcia vende vinos, cervezas, licores y cócteles desalcoholizados que también pueden comprarse ‘online’
El inglés, que odiaba esta bebida, empezó a divulgar la tendencia del café de especialidad hace 20 años. Hoy dirige un imperio, publica libros y no pasa inadvertido en cafeterías de medio planeta
Los tragos del establecimiento de Ciudad de México rinden tributo a las abuelas, bisabuelas, madres y curanderas y sus conocimientos de la herbolaria mexicana
Andrew Dougall es un pionero de la elaboración artesana de cerveza en España. En 2019, gracias a un ‘crowfunding’ consiguió 1.250.000 euros en tan solo seis horas y en 2023 sus bebidas consiguieron tres galardones en el Barcelona Beer Challenge
Algunos nuevos productores han apostado por nuevas especies y más recientemente, la muy extendida, pero poco conocida ‘Camellia sinensis’, ha sido introducida en cultivos del norte peninsular
El negocio ocupa el lugar del legendario Bar Lozano y su carta combina tragos clásicos con creaciones propias de su propietario, Runju Zhu
Hasta hace poco, para beber un buen tinto sin gastarnos mucho dinero había que renunciar a la calidad. Afortunadamente, las cosas han cambiado